明胶的主要成分是动物皮、骨、筋腱和制革废料等经过水解和热变性处理的大分子亲水胶体。它通常由牛皮、牛骨或猪皮等原料制成，含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。明胶在食品工业中广泛用作增稠剂、赋形剂，也用于医药和摄影领域。
明胶成分中哪些氨基酸对人体有益？
明胶在食品工业中的应用有哪些？
明胶的化学成分有哪些？
